ORIGEN
BAKHALAL
TURISMO RURAL COMUNITARIO
Identidad cultural y turismo
«Origen Bakhalal» es un proyecto de base comunitaria que se que se crea como resultado del “Programa de Turismo Rural Comunitario de Bacalar” que promueve un turismo sustentable (cultural y de naturaleza) y que impulsa un provechamiento sostenible del rico patrimonio biocultural que acogen las comunidades en el sur del Estado de Quintana Roo.
Gracias a esta iniciativa nuestra comunidad se beneficia al incluirse en la principal actividad económica del Estado, en la que podemos mostrar a los turisas la rica tradición de nuestra gente; la forma ancestral de preparar esquisitos platillos, el conocimiento de las plantas medicinales y en general la relación que hemos tejido con el paisaje y la biodiversidad.
«Turismo sostenible para el desarrollo social y económico de las comunidades de Bacalar»
La práctica del Turismo Rural Comunitario fortalece la identidad cultural y el sentido de arraigo al territorio, pues promueve la revalorización de sus rasgos culturales; la lengua Maya, los conocimientos transmitidos de los abuelos, su gastronomía tradicional, su relación con el entorno natural…
Sian Ka’an Bak´halal es el nombre que originalmente dieron los Mayas al fundar esta región y tiene un especial significado: “Lugar donde nace el cielo, rodeado de carrizos”.
Xíimbal Kaaj significa “Caminando por la comunidad o las comunidades», por esto las personas que participan en el programa han elegido este nombre cuando toman la desición de ofrecer experiencias a los turistas que visitan el destino.
Sakbeh son «caminos elevados» construidos por los mayas prehispánicos en los que se utilizaba estuco blanco (sascab) como pavimento. Al interior de las ciudades mayas, estos caminos comunicaban edificios como templos, adoratorios, cenotes, plazas y palacios. Se han descubierto Sakbehs que comunicaban incluso a ciudades.
experiencias auténticas y memorables
Hemos creado experiencias auténticas y memorables en las que conocerás la cultura y tradicion de la región, interactuando con la exuberante naturaleza de la selva maya.
Podrás conocer los sabores, los aromas y colores que vivimos dia a dia, el sazón que otorgan las plantas del jardín a los alimentos siguiendo la receta de la abuela. Como nos hemos relacionado con la biodiversidad y la naturaleza. Estamos felices de compartir nuestros conocimientos y forma de vida con visitantes del mundo.
Al mismo tiempo, por tu visita se generan ingresos y empleo en la población local. Esta actividad económica alternativa contribuye al crecimiento económico y también al desarrollo social, pues además de promover el turismo sostenible, el Programa impulsa el tejido y la organización comunitaria y tiene un importante enfoque para apropiar prácticas sustentables.
«Estas experiencias se diseñaron por los propios anfitriones con el acompañamiento técnico que ofrece el «Programa de Turismo Rural Comunitario de Bacalar» que coordina la Fundación Emerge Bak´halal, la Universidad Politécnica de Bacalar y el Gobierno Municipal a través de la Dirección de Turismo.
Con una visión adaptativa, durante el acompañamiento se están implementado metodologías de innovación social que promueven la revalorización de su patrimonio biocultural y la apropiación de mejores prácticas en las áreas de la sustentabilidad».
Las comunidades
Ruta de Turismo Rural Comunitario en Bacalar
Pensando en las personas que viven en la región y en quienes vienen como visitantes de diferentes partes del mundo; tres poblados cercanos a la Laguna de Bacalar hemos decidido participar del turismo de una manera especial. «Buenavista», «Pedro Antonio Santos» y «Los Divorciados» creamos experiencias turísticas en las que damos a conocer nuestra tradición, nuestra gastronomía y el entorno natural en el que convivimos día a día en nuestra comunidad.
Además, en la ruta encontramos la Zona Arqueológica de Chacchoben, una de las mas importantes del sur del Estado. En la visita conocerás varias estructuras piramidales típicas de la arquitectura Maya del periodo preclásico.
XÍIMBAL KAAJ
Conociendo juntos las comunidades
Discovering Mexican Communities
À la découverte des communautés mexicaines
¡Prepárate para vivir experiencias inolvidables y crear recuerdos que perdurarán para siempre en el corazón! Descubre en este recorrido por 3 comunidades la autenticidad y la riqueza cultural del sur de México. Sumérgete en una experiencia inolvidable donde podrás conectarte con la naturaleza, la historia y las tradiciones de las comunidades locales, desde la primera voz de los pobladores (plantas, animales, selva, comida, sabiduría, medicina y cultura maya).
¡Te esperamos con los brazos abiertos!
> Disponibilidad: todos los miércoles
> Horario: de 8 am a 3 pm
> Duración: 7 horas
Incluye:
- Transportación para turismo con aire acondicionado
- Desayuno abundante (experiencia gastronómica)
- Posibilidades de compras
- Guía bilingüe español e inglés, posible francés (sujeto a disponibilidad)
- Agua natural y botana durante la transportación
1.- Experiencia Rural Comunitaria - 1h
Opción A o B sujeto a disponibilidad:
A.- Elaboración de productos orgánicos
¿Te interesa la sabiduría tradicional maya? Embárcate en una experiencia de elaboración de productos orgánicos de cuidado personal, guiados por las expertas de la comunidad de Divorciados y elaborados por ti mismo. ¡No te pierdas la oportunidad de llevarte este conocimiento y un repelente de insectos desde la sabiduría ancestral!
B.- Recorrido cultural
Acompáñanos en una caminata por la comunidad conociendo su origen narrado desde la voz de sus habitantes. Descubre su historia mientras aprendes palabras en lengua maya y conoce cómo se relacionan con el entorno natural, pasando por los vestigios de la cultura maya y la tradicional arquitectura vernácula, hasta la producción de chicle a base del árbol del zapote. Aprende también cómo la comunidad está integrando nuevas prácticas sustentables con la visita al taller de reciclaje de vidrio.
Comunidad: Los Divorciados
2.- Delicias de la gastronomía maya - 1h15
Déjate seducir por los sabores y aromas de la auténtica gastronomía maya. Disfruta de una degustación de platillos tradicionales preparados con amor, a base de maíz, frijol y plantas del huerto, siempre ofreciendo ingredientes frescos y locales. Refrescate con deliciosas aguas de frutas del Caribe y disfruta de tu almuerzo en un comedor típico de la comunidad de Divorciados.
Comunidad: Los Divorciados
3.- Senderismo en vivero selvático - 1h
¿Listo para explorar los tesoros naturales de Pedro Antonio Santos? Descubre la belleza incomparable de la flora local y árboles maderables que han impulsado el interés comercial desde el siglo XVII en el sur de México. Tus guías te mostrarán las plantas que se utilizan para la medicina maya tradicional.
Comunidad: Pedro Antonio Santos
4.- Tradición culinaria local - 30 mn
Descubre los productos hechos a base de piña miel, elote y plátano preparados por expertos locales. Desde el cultivo hasta la elaboración de panes, empanadas y una bebida fermentada hecha a base de piña llamada “tepache”. Disfruta la pasión de los artesanos locales de Pedro Antonio Santos.
Comunidad: Pedro Antonio Santos
5.- Centro de producción de miel melipona maya - 45 mn
Descubre el fascinante mundo de la abeja melipona endémica y los productos naturales que se extraen de manera tradicional esencial para la cultura local. Aprende sobre el cultivo y producción de esta miel medicinal y aprecia el importante papel que juega en la preservación de la biodiversidad en la comunidad de Buenavista.
Comunidad: Buenavista
Reservaciones
Próximamente podrás reservar tu experiencia por este medio.
SACBEH
Conociendo juntos las comunidades
Discovering Mexican Communities
À la découverte des communautés mexicaines
¡Prepárate para vivir experiencias inolvidables y crear recuerdos que perdurarán para siempre en el corazón! Descubre en este recorrido la autenticidad y la riqueza cultural del sur de México. Sumérgete en una experiencia inolvidable donde podrás conectarte con la naturaleza, la historia y las tradiciones de las comunidades locales, desde la primera voz de los pobladores.
¡Te esperamos con los brazos abiertos!
> Disponibilidad: todos los domingos
> Horario: de 8 am a 1:30 pm
> Duración: 5h30
Incluye:
- Transportación de turismo con aire acondicionado
- Almuerzo abundante (Experiencia gastronómica)
- Entrada a la Zona Arqueológica
- Guía bilingüe español e inglés, posible francés (sujeto a disponibilidad)
- Agua natural y botana durante la transportación
1/ RECORRIDO CULTURAL Sitio arqueológico - 1h30 Chacchoben
¿Te apasiona la cultura maya? Visita una zona arqueológica acompañado de un guía experto para conocer un asentamiento del periodo preclásico tardío con estilos arquitectónicos del Petén. Disfruta de un fresco recorrido entre las pirámides y la exuberante selva.
2/ EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
- Tradición culinaria Pibil – 1h15 Pedro A. Santos ALMUERZO
La receta para cocinar el “Pollo al Pibil” es un conocimiento transmitido de generación en generación y una delicia de la cocina yucateca. Usando elementos del entorno natural se cocina lentamente bajo tierra en una exquisita y equilibrada mezcla de plantas y especias locales. La combinación de sabores intensos y textura tierna lo convierte en un plato imprescindible para cualquier amante de la gastronomía mexicana. La familia Cruz Hernández son los encargados de preservar esta muestra viva de la cultura, ellos nos reciben con gusto para mostrar orgullosamente su deliciosa sazón.
- Delicias de la gastronomía maya – 1h15 Los Divorciados ALMUERZO
Déjate seducir por los sabores y aromas de la auténtica gastronomía maya. Disfruta de una degustación de platillos tradicionales preparados con amor, a base de maíz, frijol y plantas del huerto, siempre ofreciendo ingredientes frescos y locales. Refrescate con deliciosas aguas de frutas del Caribe y disfruta de tu almuerzo en un comedor típico de la comunidad de Divorciados.
3/ EXPERIENCIA RURAL COMUNITARIA
- Senderismo en vivero selvático – 1h Pedro A. Santos
¿Listo para explorar los tesoros naturales de Pedro Antonio Santos? Descubre la belleza incomparable de la flora local y árboles maderables que han impulsado el interés comercial desde el siglo XVII en el sur de México. Tus guías te mostrarán las plantas que se utilizan para la medicina maya tradicional.
- Elaboración de productos orgánicos – 1h Los Divorciados
¿Te interesa la sabiduría tradicional maya? Embárcate en una experiencia de elaboración de productos orgánicos de cuidado personal, guiados por las expertas de la comunidad de Divorciados y elaborados por ti mismo. ¡No te pierdas la oportunidad de llevarte este conocimiento y un repelente de insectos desde la sabiduría ancestral!
Reservaciones
Próximamente podrás reservar tu experiencia por este medio.
Los Divorciados
- Ubicado a 74 km / 55 mn de Bacalar.
- Forma parte del Municipio de Bacalar, en el Estado de Quintana Roo.
- Identidad mayoritaria: Maya
- En 2023 cuenta con 1,249 habitantes, 334 viviendas particulares habitadas: por eso es uno de las comunidades más poblados del Municipio.
Esa hermosa comunidad Maya de la región se creó en los años 1958/60 por una población de productores de chicle que aprendieron a aprovechar la selva de manera sustentable. Ahora esta comunidad mantiene está área como Reserva Natural pues al menos hace 15 años que ya no se extrae la resina del árbol (Zapote) para la elaboración del chicle por falta de demanda comercial.
Se pueden apreciar lindas viviendas con casas de estilo maya hechas con postes de madera, una mezcla de plantas locales con sascab (polvo de piedra caliza) y techos de palapa. Sus patios están llenos de plantas con flores de varios colores, sus milpas caseras y plantas medicinales en sus jardínes. También es fácil observar la diversidad de árboles: ceiba, pimienta blanca, cedro, tamarindo, zapote y muchas otras especies que permiten la presencia de cientos de especies de animales entre aves, felinos, reptiles, monos y muchas otras especies.
La población es mayormente maya y aunque hablan también español, el idioma con el que se comunican entre ellos es el Maya. Viven su tradición y cultura preservando los conocimientos ancestrales que entregan las abuelas y abuelos a las nuevas generaciones. Los platillos y guisos tradicionales que se preparan el mismo día se anuncian por un micrófono general ubicado en el parque central: pollo, relleno negro de 3 carnes, tamalitos, frijoles… todo preparado con recetas tradicionales y utilizando ingredientes locales.
En 2024, las principales actividades productivas son la agricultura y el comercio. Obviamente, les viene muy bien abrirse al turismo rural. Ahora, los principales productos que cosechan son plátano, piña, naranja, jícama, sandía, maíz y legumbres, gracias a sistemas de producción tradicionales y una agricultura extensiva.
¡Te esperamos para vivir esta experiencia de recorrido cultural en los Divorciados, donde podrás conocer ésta comunidad desde la propia voz de los habitantes, probar su gastronomía y conocer las tradiciones mayas vivas en la región!
Experiencias en la comunidad de Los Divorciados:
- Recorrido cultural – 45 mn
- Elaboración de productos orgánicos – 1h
- Delicias de la gastronomía maya – 1h15
Pedro Antonio Santos
- Ubicado a 40 km, a 35 mn de Bacalar.
- Forma parte del Municipio de Bacalar, en el Estado de Quintana Roo.
- Identidad cultural mayoritaria: Veracrúz, Campeche, Yucatán.
- En 2023, cuenta con 596 habitantes, 174 viviendas particulares habitadas.
- Comparte litoral con la laguna de Bacalar.
La comunidad es muy pequeña, solo hay un restaurante, dos tiendas de abarrotes. Ellos han aprendido a aprovechar su ubicación colindante con la carretera federal para colocar puestos de venta de productos que producen en la comunidad. Esta comunidad es conocida por la producción y cosecha de la famosa y deliciosa “piña miel” y otros frutos exóticos locales: yuca, mango, coco, zanahoria, elote. Con estos ingredientes los locales preparan deliciosos panes de piña, elote y queso, y también preparan bebidas de frutos caribeños.
Para conocer más acerca de la comunidad desde la propia voz de los habitantes, en la comunidad de Pedro Antonio Santos se ofrecen estas experiencias :
- Senderismo en vivero selvático interpretarivo de árboles maderables y plantas medicinales – 1h
- Acercamiento a la tradición culinaria local – 30 mn
(panes, empanadas de coco y tepaches de piña) - Tradición culinaria Pibil – 1h15 (Bromatología tradicional y degustación gastronómica de la receta yucateca del pollo pibil)
Buenavista
- Ubicada a 30 km / 25 mn de Bacalar.
- Forma parte del Municipio de Bacalar, en el Estado de Quintana Roo.
- Identidad cultural mayoritaria: Maya (Yucatán)
- En 2023, cuenta con 702 habitantes, 213 viviendas habitadas.
Esta es una comunidad primordialmente maya y sus habitantes utilizan esta lengua para comunicarse entre ellos, aunque también hablan español. Está ubicada a la orilla de la Laguna Bacalar donde se aprecian los diferentes tonos de azules famosos de la laguna de los 7 colores.
Es un lugar bien bonito y tranquilo, beneficiando de una naturaleza exuberante que favorece el desarrollo de colmenas de abejas melíferas y meliponas (endémicas de la región) produciendo la miel melipona reconocida y valorada por su especial sabor y sus propiedades medicinales.
Para conocer más acerca de la comunidad de Buenavista, desde la propia voz de los habitantes, la comunidad de Buenavista te ofrece esta experiencia:
- Visita del centro de producción de miel melipona – 45 mn
(donde podrás aprender más sobre la cosecha de la miel, probar y comprar el producto final: miel, propoleo, polen, dulces de miel, etc.)
Créditos Fotográficos
¿Como se beneficia nuestra comunidad con tu visita?
Las personas de las zonas rurales que participamos en el Programa de Turismo Rural Comunitario de Bacalar, obtenemos diversos beneficios: además de la aportación económica contamos con un constante acompañamiento en las áreas de turismo, organización comunitaria y sustentabilidad, trabajando temas como la economía circular a través del manejo de residuos y el reciclaje, o los principios del cooperativismo, dando pasos importantes hacia la mejora de nuestra calidad de vida.
¡En Origen Bakhalal se destina hasta el 33% del ingreso al beneficio de nuestras comunidades!
*El porcentaje de «Beneficio a la comunidad para el Desarrollo Social” es variable, este depende de la cantidad de personas que participen en cada experiencia. Este gráfico muestra el porcentaje máximo, considerando el tour “Xiímbal Kaaj” con 12 personas.
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